豚☆角煮
柔らかで、美味しい☆
このレシピの生い立ち
百貨店の惣菜の角煮が大好きで、自分で作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは、5cm角に切る。
-
- 2
生姜は、スライスする。
-
- 3
材料【A】に豚バラを入れ、沸騰する迄強火でアクを取り、やや弱火にして、2時間下茹でする。湯が減ったら、差し湯して下さい。
-
- 4
大根は、2cm幅に切り、半分に切る。大根は、米のとぎ汁で、30分下ゆでする。その後、冷水で冷ます。
-
- 5
鍋に卵と水を入れ沸騰してから、弱火で10分茹で、冷水にとり殻を剥く。
-
- 6
材料【B】に、茹でて水洗いした豚肉を入れ、落し蓋をして、弱火で30分煮る。
-
- 7
卵と大根を入れ、更に1時間煮る。
-
- 8
その日の内に食べる場合は、火を強めて煮汁を煮絡めて下さい☆
-
コツ・ポイント
出来れば、翌日食べた方が、更に味が染みて美味しいです☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17801621
