ミソマヨ仕立ての里芋サラダ
ヘルシーな里芋でリッチな味わい♪
このレシピの生い立ち
里芋のレパートリーを増やしたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
お湯につけてからこすると、周りのモワモワがよく取れます。
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- 2
里芋はかゆくなるしすべるのでゴム手はマストアイテムだ！
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- 3
一口大に乱切りにして塩を振ってぬめりを取ります。よく水で塩を流します。水から茹でて、沸いてきたら顆粒だしを加えます。
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- 4
里芋に竹串がす～っと通ったら火を止め湯切りしてから鍋に戻して火に掛け、水気を飛ばします。
- 5
マッシャーでざっとつぶして、こんなかんじ♪
味噌とマヨネーズを混ぜたものをよく混ぜ込み、ハムも刻んで混ぜます。 -
- 6
パセリを振って、出来上がりです。
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コツ・ポイント
下準備は塩もみくらいでOKです。作業は切り終えるまで手袋を使ってます。
ゆであがった里芋はごろごろ感も美味しいのであまりつぶしすぎずにね。
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