ほうれん草をラップで包み、レンジで2分ほど温めて茹でる。 茹でたほうれん草の半分はケーキ用にとっておく。

ざく切りしたほうれん草の生クリームを一緒にミキサーにかけて細かくなったらボールに移す。

はちみつ20gを入れて、泡立て器またはハンドミキサーで泡立て器を持ちあげても下にダレないかたさまで泡立て冷蔵庫で冷やす。

ケーキの生地を作る。ホットケーキミックスに牛乳、卵、はちみつ5gを入れてダマがなくなるまで混ぜる。

混ぜたホットケーキミックスと先に茹でたほうれん草をミキサーに入れてよく混ぜる。

アルミカップに生地を6～7分ほど流し入れて、180度に温めたオーブンで10分ほど焼く。

焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてたほうれん草クリームをしぼり袋に入れて生地のまわりにグルっと巻きつけるようにしぼる。