ヨーグルトｄｅチーズ風ケーキ
ティアラマミィ @cook_40067301
ヨーグルトの水切りから始めれば三日がかりですが、作業は簡単♪ 夕飯の準備の合間に作れます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを手作りしているので、クリームチーズの代わりにヨーグルトを使ってコストダウンケーキを作ってみました。
ヨーグルトｄｅチーズ風ケーキ
ヨーグルトの水切りから始めれば三日がかりですが、作業は簡単♪ 夕飯の準備の合間に作れます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを手作りしているので、クリームチーズの代わりにヨーグルトを使ってコストダウンケーキを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは水に強いタイプのペーパータオル２枚を敷いたザルに入れ、８時間水切りする。
- 2
冬場以外は冷蔵庫に入れる。
- 3
オーブンを１８０℃に余熱開始。
- 4
ビスケットをＦＰに入れ、パルスで荒く砕く。イオントップバリュのビスケット１袋（１２５ｇ）使用。
-
- 5
溶かしバターを加え、数秒回ししっとりしたら、型に敷き、コップの底などで押し付けて敷き詰める。
- 6
時間があれば、冷凍庫に入れるとさらにおちつく。
- 7
ＦＰをさっと洗って、フィリングの材料を入れて滑らかになるまで回す。
- 8
ボトムを敷いた型にフィリングをそっと流し込む。
- 9
１８０℃のオーブンで４５分焼き、１６０℃に落としてさらに１０分焼く。
- 10
生地が焼き膨らんでパカッと割れても大丈夫。冷めると全体がしぼんで割れ目もわかりにくくなります。
-
- 11
焼きあがったら型に入れたまま冷まし、荒熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やす。
-
- 12
冷やすとすっかりしぼんで、濃厚な密度になります。
-
- 13
型から出し、好みの大きさにカットする。
-
コツ・ポイント
ボトムをしっかり冷やすことがコツといえばコツでしょうか・・・。生クリームを牛乳に替えて水切りヨーグルトを３００ｇに増やせば、あっさり仕上りますが、さらにコストダウン♪ 小さじ１／２の塩がチーズっぽさのカギかも。
つくれぽ
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