我が家の韓国風焼き鳥☆
yuna_onma @cook_40052447
韓国の焼き鳥は、やっぱり甘辛♪
見た目は辛そうですが…そうでもないです♪
くせになる味です^^
このレシピの生い立ち
焼き鳥の好きな旦那様^^韓国にも焼き鳥があると聞き、挑戦♪最初は、オーブンで試みましたが、びっくりするほど肉が硬くなってしまい…
失敗^^;;試行錯誤し、この方法になりました。
我が家の韓国風焼き鳥☆
韓国の焼き鳥は、やっぱり甘辛♪
見た目は辛そうですが…そうでもないです♪
くせになる味です^^
このレシピの生い立ち
焼き鳥の好きな旦那様^^韓国にも焼き鳥があると聞き、挑戦♪最初は、オーブンで試みましたが、びっくりするほど肉が硬くなってしまい…
失敗^^;;試行錯誤し、この方法になりました。
作り方
- 1
鶏肉をひと口大に切り、下味をつけ、そのまましばらく置いておく。
- 2
長ネギは、5cm位(大体トッポギと同じ大きさになるように)
に切る。
トッポギは、水洗いし、熱湯を注いでおく。 - 3
タレの材料を全て、よく混ぜ合わせておく。
- 4
1の鶏肉を、フライパンで焼いていく。
(油はひかなくてOK)
綺麗な焼き色がついたら、蓋をし、弱火で蒸焼きにする。 - 5
長ネギも、鶏肉と同じように焼いていく。
柔らかくしたトッポギには、焼き色を♪ - 6
火が通った鶏肉と
長ネギ、トッポギを再度フライパンに入れ、3のタレを加え、よくからめる。
中火～弱火で焦げないように♪ - 7
より焼き鳥らしくしたい場合、5が終わった段階で竹串に刺し、そのあとにタレを刷毛などで塗りながら焼けばOK♪
-
- 8
竹串に刺さず、タレをからめただけの状態で☆
これも、もちろんアリです♪ -
コツ・ポイント
★下味に少量のお酢を使うことによって、むね肉
でも軟らかく♪肉を切るときも、そぎきりで♪
★トッポギはなくてもOK♪でも、機会があれば
是非♪美味しいですよ～(^-^)
★もし辛い場合は、コチュジャンの量で調整を♪
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