豆乳なんちゃって明太子パスタ
豆乳の飲みにくさも解消!
このレシピの生い立ち
食べムラのある3歳の息子に食べてもらいたいと作ったものです。
作り方
- 1
沸騰したお湯に塩を入れてパスタを茹でる。
- 2
玉ねぎ、ベーコンを食べやすい大きさにざく切りにする。
明太子のを皮があるので中身だけをスプーンなどでこさいで出す。 - 3
フライパンが温まったら 玉ねぎ、ベーコンを炒める。
玉ねぎが透明になったら、塩コショウを軽くふる。 - 4
②に牛乳、豆乳をいれる。
パスタの茹で汁をお玉1さじ入れる。 - 5
③にコンソメを入れて混ぜる。明太子が辛い場合は砂糖を入れて味を見てください。全体的に混ざったらソースの出来上がり。
- 6
茹であがったパスタとソースをからめて出来上がり。
お好みで 海苔、粉チーズをかけてもいいと思います。
コツ・ポイント
玉ねぎ、ベーコンは子供さんがいる場合は少し小さめに切ったほうがいいと思います。
ソースにとろみをつけたい方は水溶き片栗粉でとろみをつけてもおいしいですよ。
明太子は今回は1腹であったんですが切れ子でもいいです。量はお好みで♪
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