たこと大根の甘辛煮
庭乃桃 @cook_40044790
旨味の強いたこと味のしみた大根が美味しい、ご飯がすすむ和風の煮物。柚子の皮が上品な味に仕上げてくれます。おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
美味しそうなたこを見かけたので、みずみずしい大根と一緒にさっと甘辛く煮ました。いつもはイカでよく作っているレシピですが、たこでも甘みが増してとても美味しくできました♪
たこと大根の甘辛煮
旨味の強いたこと味のしみた大根が美味しい、ご飯がすすむ和風の煮物。柚子の皮が上品な味に仕上げてくれます。おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
美味しそうなたこを見かけたので、みずみずしい大根と一緒にさっと甘辛く煮ました。いつもはイカでよく作っているレシピですが、たこでも甘みが増してとても美味しくできました♪
作り方
- 1
たこはさっと洗って食べやすい大きさに切る。大根は皮を剥いていちょう切りにし、電子レンジにかける（※700Wで3分程度）。
- 2
小鍋にたこと大根を入れて火にかけ、軽く乾煎りする。★を入れて煎り付け、弱火でさっと煮る。
- 3
火から下ろし、そのまま味を含ませればできあがり。柚子の皮を散らしていただきます。
- 4
✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-605.html
コツ・ポイント
★調味料は少ないですが、たこから水分が出るのでそれで煮含めます。◆煮汁にはたこの旨味がたっぷり。残ったら卵を落として、さっと煮ても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17802380
