今回の材料です、これに白ごまが入ります。

大根は、皮を厚くきます。剥き方は好きなように。
（厚くむいた皮は後でキンピラに使います。）

２で皮をむいた大根を好みの長さの
拍子木切りにします。
ボールに入れ塩をふりかけ塩もみします。

塩もみして３０分くらい置きました。大根がしんなりして水がでてきます。

４でしんなりした大根を水で洗い水気をよくきります。

５をボールにあけ、白ごま以外の調味料を入れて和えます。
味が決まったら皿に盛り付けます。

皿に盛り付け、白ごまをふりかけ出来上がりです。
好みで一味・七味唐辛子をかけて食べて下さい。