じゃがいもの皮をむき、4等分くらいの大きさに切って耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジ600Wで7〜8分加熱する。

にんじんは皮をむき、2ミリくらいの輪切りにする。1つを星の形にカット（包丁でうっすら星型の跡をつけてから切ると失敗なし）

玉ねぎ、残りのにんじんはみじん切りにし、星にんじんと一緒にレンジで2分加熱。きゅうりは輪切りにして塩をふり、水気を絞る。

たらこは包丁でしごいて皮から出す。じゃがいもが熱いうちに、酢、塩（小さじ1/2）オリーブオイルとたらこを入れ、つぶす。

よく水気を絞ったきゅうり、玉ねぎ、にんじんとマヨネーズを入れ、こしょうを振って混ぜる。

ツリー型に整え、てっぺんににんじんの星を飾り、周りにミニトマトを飾って完成★