きゅうり・ニンジン・大根をスライサーでおろす。つま切りの刃を選びましょう。

柿のへたを取り、皮をむく。種があるので、気をつけながら細く切っていく。繊維に沿うように切りましょう。

材料をボウルに入れ、ごま油、アガベシロップを加えて良く混ぜる。

しんなりしてきたら塩コショウで味を調える。

＊かなり優しい味なので、梅干しを細かく切って入れたり、しょうがやみょうがのみじん切りを入れてもおいしいですよ。