お肉の表面の水分をふき、材料の塩コショウをすりこみ、油を熱したフライパンで表面をやく。オーブンは160℃に予熱。

アルミホイルにローリエをしき、タイムもお肉に満遍なくいきわたるようにして肉をアルミホイルに二重に包みオーブンで35分程！

焼けたら、室温で食べるまで放置！熱々で切ると肉汁でてきちゃうので、落ち着いてからスライスしましょー(*^^*)

焼いたり放置してる間にソース作り！手順1の肉汁の残ったフライパンに玉ねぎをすりおろし小麦粉と一緒に軽く炒めます。

目が痛ーい感じ（笑）がなくなってきたら、赤ワインと醤油、砂糖、ニンニクをいれてとろみがつくまで煮ます。

仕上げにバターをいれて溶かしたらソースは完成！あとはスライスしたお肉にかければ柔らかおいしーいローストビーフの完成♡