金目鯛の海藻蒸し♪ レンジで５分♪
マムチ V @cook_40039163
レンジでチンして５分♪
磯の香りがホワ~っと料亭の味♪
レンジで蒸すので煮崩れしないし、身もふっくら美味しいですよ~♪
このレシピの生い立ち
我が家の海藻蒸しは、冷蔵庫で余りがちなワカメを使って蒸します!!
金目鯛の海藻蒸し♪ レンジで５分♪
レンジでチンして５分♪
磯の香りがホワ~っと料亭の味♪
レンジで蒸すので煮崩れしないし、身もふっくら美味しいですよ~♪
このレシピの生い立ち
我が家の海藻蒸しは、冷蔵庫で余りがちなワカメを使って蒸します!!
作り方
- 1
金目鯛は熱湯にさっと通して(10~15秒)、表面の色が白っぽくなったら水にとります。
ペーパータオルで水気を拭きます。 -
- 2
ワカメは水で戻し水気を絞りざく切りにします。スチームケースにワカメを敷きます。スチームケースが無い人は下のポイント参照。
- 3
その上に金目鯛を乗せ酒を加えます。
金目鯛に塩を振ったら蓋を閉じて、600wのレンジで５分加熱します。 -
- 4
器にワカメ・金目鯛の順に盛り、万能ネギを散らしレモンを添えて完成!!
お好みでポン酢を少したらしても美味しいです♪ -
コツ・ポイント
★スチームケースが無い場合は、耐熱皿に乗せてサイドを少し開けてラップをふんわりかければOKです!
★１人分(１切れ)で作る場合は、600wで2分30秒~３分位の加熱でOKです!
★魚の霜降り(湯通し)は臭みを取るので、必ずやって下さい!
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