食べる! 海鮮ペスカトーレ風スープ

Name: 食べる! 海鮮ペスカトーレ風スープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ 4匹; あさり 50g; イカ 50g; キャベツ 200g; 玉ねぎ １個; にんじん １個; にんにく １個; 鷹の爪 少々; ベーコン 1枚; オリーブオイル 少々; トマトケチャップ 大さじ１; 鶏がらスープの素 小さじ１; 薄口しょうゆ 少々; 塩コショウ 少々; 砂糖 少々; 白ワイン 大さじ１

yama250 @cook_40067948

海鮮たっぷりのトマトのイタリアンスープです !
このレシピの生い立ち
クリスマスなのでそれっぽいものをつくりました!
まあ、彼女がいないさびしい男の家族サービスですがね。
来年……こそは……!! ( 去年も言った記憶が )

食べる! 海鮮ペスカトーレ風スープ

yama250 @cook_40067948

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材料

4人分

エビ 4匹
あさり 50g
イカ 50g
キャベツ 200g
玉ねぎ１個
にんじん１個
にんにく１個
鷹の爪少々
ベーコン 1枚
オリーブオイル少々
トマトケチャップ大さじ１
鶏がらスープの素小さじ１
薄口しょうゆ少々
塩コショウ少々
砂糖少々
白ワイン大さじ１

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作り方

1
ベーコンとにんにく、鷹の爪をオリーブオイルで炒めアリーオオリーオオリーブオイルを作ります。
2
アリーオ～を作ったら海鮮を炒め、火が通ったら白ワインをいれ香りをつけます。
3
鍋に野菜を入れ炒めた海鮮を入れたら醤油、塩コショウ、砂糖、鶏がらスープの素。だし汁をいれ具材に火が通ったら完成!

コツ・ポイント

ポイント①
アリ～オリーブオイルをきちんと作りましょう!
ポイント②
海鮮を炒めたら生臭みを消すために白ワインでフランベしましょう。

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つくれぽ

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yama250 @cook_40067948

2012/12/24 12:00に公開

農作業のかたわら、あいた時間で料理レシピを70歳を越える祖母といっしょにご紹介。若い頃に飲食店で働いていたのでちょっと違った調理法があるかも?得意料理は留学先で覚えた本格中華!!「あ、知ってる」という中華料理から「え!?こんなのあるの」と驚く変わり種まで盛りだくさんで紹介できたらいいな…☆祖母直伝の田舎レシピも随時更新予定なので温かい目でよろしくお願いします笑

このレシピのキーワード

スープイカエビにんじんキャベツベーコンにんにくアサリ玉ねぎトウガラシケチャップ

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