卵を卵黄と卵白に分け、卵白を角がたつぐらいまでよく泡立てたら、砂糖を半量入れ、軽く混ぜます。

別のボールに、卵黄と残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまで、よく混ぜ合わせます。

２に１を入れ、サックリ混ぜ合わせます。泡を潰さないように、気をつけて。

小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて、３にいれ、バニラエッセンスを数滴入れ、サックリ混ぜ合わせます。

耐熱性の器にバターと牛乳をいれて、レンジで約３０秒温めて溶かします。４に、２～３回に分けて入れ、サックリ混ぜ合わせます。

焼けたらすぐに型からとりだし、網にのせ冷まし、横から二つに切り、生クリームとイチゴでデコレーションしたら、出来上がり!!