南瓜とじゃがいものトマトクリームスープ

Name: 南瓜とじゃがいものトマトクリームスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 300g; じゃがいも 1個; ミニトマト 10個; 玉ねぎ 1個; 水 2カップ; 牛乳 2カップ; バター 10g; 固形スープの素 1個; 塩・こしょう 少々

satorepi @cook_40039125

母から直伝の心も体もぽかぽかなクリーミースープです。やさしい味なのでお子様から年配までお勧めです。
このレシピの生い立ち
残業で家に帰って、ほっと温まったスープ。炒めてないのでヘルシーなので、夜遅くても胃に優しい味です。

南瓜とじゃがいものトマトクリームスープ

satorepi @cook_40039125

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材料

かぼちゃ 300g
じゃがいも 1個
ミニトマト 10個
玉ねぎ 1個
水 2カップ
牛乳 2カップ
バター 10g
固形スープの素 1個
塩・こしょう少々

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにする。かぼちゃは皮を厚く剥いてイチョウ切り、じゃがいももイチョウ切りにする。
2

鍋にかぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、ミニトマト、水、バター、固形スープを加えて20分程煮る。
3

具材を潰しながら煮て、牛乳を加えて5分ほど煮て、塩・こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

具材を鍋に入れて煮るだけで簡単です。あえて裏ごしせずに、煮ながら潰すことで、少し具を残して食べるスープ風にしたほうがおいしいです。

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つくれぽ

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satorepi @cook_40039125

2011/10/08 14:52に公開

栄養士、調味料マイスター。現在は地域コンサルとして各地の商品開発のお手伝いをしています。料理を作ることも食べることも大好き！旅先でのご当地産品、グルメを発掘するのが趣味。地域の産品紹介やアレンジレシピを掲載しているブログものぞいてみてくださいね★http://satoyamakitchen.seesaa.net/

このレシピのキーワード

かぼちゃじゃがいもミニトマトバター牛乳玉ねぎ

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