鶏肉は、一口大に切り、全体に軽く塩をふり、10分くらいおいておく。10分後塩をキッチンペーパーで軽くふき取る。

フライパンを熱し、油はひかずに、皮の部分を下にして中火で5分くらい焼く。
皮に焼き色がつきカリッとしたら裏返し蓋をする。

裏も焼けて中に火が通ったら、フライパンの油をふきとる。鶏に塩、コショウをし、★を入れ、からめる。

★がからまったら、お好みの量のとろけるチーズを上からかけて1分くらい蓋をする。