濃厚蜂蜜黒豆煮
じゅんねぇ嬢 @cook_40079643
蜂蜜と黒豆が濃厚でふっくらもっちり!
水飴風タレが香ばしい☆
我が家ゎ濃い家族なので、調味料ゎお好みで調整してください
このレシピの生い立ち
蜂蜜を使った濃厚な煮豆が食べたかったので♪
濃厚蜂蜜黒豆煮
蜂蜜と黒豆が濃厚でふっくらもっちり!
水飴風タレが香ばしい☆
我が家ゎ濃い家族なので、調味料ゎお好みで調整してください
このレシピの生い立ち
蜂蜜を使った濃厚な煮豆が食べたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を洗い一晩水に漬けておく
- 2
黒豆をザルに上げ水気を取り鍋に黒豆を入れ、黒豆が被るくらいひたひたに水を入れ、強火で煮る
- 3
グツグツしてきたら、まず灰汁を取り除く
- 4
灰汁を取り除いたら、みりん以外調味料を入れキッチンペーパーをかぶせて弱火でグツグツ5～6時間煮る
- 5
水が減ってきたら水を足してくださいね
- 6
ある程度煮込んで柔らかくなって、汁気がなくなってきたら、みりんを入れる
- 7
最後強火で優しく混ぜながら汁を飛ばす
水飴状の汁になります - 8
固めがダメな方ゎ、強火で絡めなくても大丈夫です
- 9
ふっくら濃厚な香ばしい黒豆煮のできあがり
コツ・ポイント
出来るだけシワにならないためにキッチンペーパーを乗せてみました！そしたらツヤツヤですふっくらになりました(*^▽^*)
冷蔵庫保存である程度置くと、外ゎ若干固めになりますが、中ゎもっちりします
ちょっとお菓子風(´∀｀艸
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