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おせちにも★洋風栗きんとん
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おせちにも★洋風栗きんとん-レシピのメイン写真

おせちにも★洋風栗きんとん

chez★zooom
chez★zooom @cook_40052836

普通の栗きんとんに飽きたら、ココナッツミルク入りの、クリーム色の洋風栗きんとんはいかがですか?味見の手が止まりません。
このレシピの生い立ち
甘くない栗きんとんを作りたかったので、ココナッツミルクとサツマイモの自然の甘味を生かしてみました。

普通の栗きんとんに飽きたら、ココナッツミルク入りの、クリーム色の洋風栗きんとんはいかがですか?味見の手が止まりません。
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甘くない栗きんとんを作りたかったので、ココナッツミルクとサツマイモの自然の甘味を生かしてみました。

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おせちにも★洋風栗きんとん

chez★zooom
chez★zooom @cook_40052836

普通の栗きんとんに飽きたら、ココナッツミルク入りの、クリーム色の洋風栗きんとんはいかがですか?味見の手が止まりません。
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甘くない栗きんとんを作りたかったので、ココナッツミルクとサツマイモの自然の甘味を生かしてみました。

普通の栗きんとんに飽きたら、ココナッツミルク入りの、クリーム色の洋風栗きんとんはいかがですか?味見の手が止まりません。
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材料

  • サツマイモ 500g
  • ココナッツミルク 100g
  • 栗の甘露煮 300g
  • 栗の甘露煮の煮汁 大さじ3~4
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作り方

  1. 1

    サツマイモは皮を剥き灰汁抜きしてから弱火でじっくり茹でる。

    • おせちにも★洋風栗きんとん作り方1写真
  2. 2

    じっくり茹でると黄色く茹で上がる。竹串がすっと通ればOK。

    • おせちにも★洋風栗きんとん作り方2写真
  3. 3

    サツマイモが熱いうちにココナッツミルク、栗の甘露煮100g、栗の甘露煮の煮汁を加えてフードプロセッサーにかける。

    • おせちにも★洋風栗きんとん作り方3写真
  4. 4

    残りの栗の半分を加えて出来上がり。残りのもう半分は盛り付けのためにとっておく。

    • おせちにも★洋風栗きんとん作り方4写真
  5. 5

    盛り付ける時に残りの半分を上に乗せると見栄えがよくなります。

    • おせちにも★洋風栗きんとん作り方5写真
  6. 6

    補足1)
    甘さ控えめなので、お好みの甘さに調整して下さい。

  7. 7

    補足2)
    モンブラン用のクリームにもなりますよ♪

コツ・ポイント

サツマイモは弱火でじっくり茹でることで甘さが増します。

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chez★zooom
chez★zooom @cook_40052836
2012/12/30 17:52に公開
小麦・卵・乳製品・バナナを使わないお菓子を作っています。食物アレルギーがある人もない人も、みんなで楽しめる美味しい料理を!レシピの材料は使う順に書いてあります。米粉のレシピは製菓用米粉の中でもきめの細かい「こめっこ2」「リ・ファリーヌ」用になります。https://www.instagram.com/chez_zooom
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このレシピのキーワード

さつま芋 ココナッツミルク 生栗

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