アボカドは皮と種を取り、一口大に切る。変色防止と下味をつけるためにレモン汁をかける。

①と【調味料】を混ぜ合わせる。

皮で②を巻き、小麦粉と水を溶いたもので糊付けする。160℃の低温で揚げたら完成。