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胡麻の香りが決め手★じゃが芋のきんぴら
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胡麻の香りが決め手★じゃが芋のきんぴら-レシピのメイン写真

胡麻の香りが決め手★じゃが芋のきんぴら

chikappe
chikappe @chikappe04

ごま油とすりごまの香りが食欲をそそります。子供たちが、どのおかずよりも先に平らげました❤おつまみ、弁当にも◎
このレシピの生い立ち
焼きちくわとごま製品を使ったレシピを考えてみました。

ごま油とすりごまの香りが食欲をそそります。子供たちが、どのおかずよりも先に平らげました❤おつまみ、弁当にも◎
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胡麻の香りが決め手★じゃが芋のきんぴら

chikappe
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ごま油とすりごまの香りが食欲をそそります。子供たちが、どのおかずよりも先に平らげました❤おつまみ、弁当にも◎
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材料

4~6人分
  • ジャガイモ(メークインがお奨め) 4個
  • にんじん 1/2本
  • 焼きちくわ 2本
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • すりごま(白) 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいたら、長さ3cm位で3mm角の拍子切りにし、水にさらします。

    • 胡麻の香りが決め手★じゃが芋のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    にんじんはジャガイモより若干細い2mm角位の拍子切りにします。

    • 胡麻の香りが決め手★じゃが芋のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    ちくわは薄切りにします。

    • 胡麻の香りが決め手★じゃが芋のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、水を切ったジャガイモ、ニンジン、ちくわを入れて炒めます。

    • 胡麻の香りが決め手★じゃが芋のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    全体に油が回ったら、砂糖、醤油、酒を入れて炒めます。(味見をして、濃さは加減してください)

  6. 6

    最後に、すりごまをたっぷり入れて、混ぜ合わせれば完成です。

    • 胡麻の香りが決め手★じゃが芋のきんぴら作り方6写真

コツ・ポイント

味の濃さは、芋の大きさや各家庭の好みがあると思うので、味見して加減してください。でも、すりごまをたっぷり入れるのは変えないでくださいね☺

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chikappe
chikappe @chikappe04
2011/10/15 11:37に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん じゃがいも 酒 ちくわ メークイン

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