牡蠣は塩をまぶし揉み 水で2回程洗う。

給湯機の温度を50度に設定し ゴム手袋をつける。

ボールに50度のお湯をはりその中に牡蠣を入れ2〜3分お湯の温度が下がらない様に 時々お湯を流しながらおく。

はい 完璧牡蠣のした処理の出来上がり。