舞茸は洗って根元を切ってばらす。大蒜をみじん切りにする。

豚肉も一口大に切る。豚肉にはハーブソルトを少々揉みこんでおく。

フライパンにサラダ油を熱し、大蒜を香りだたせる。

豚肉を入れて、酒を振った後、豚肉を入れる。炒まったら舞茸を入れる。

ハーブソルトと胡椒で味を調える。皿に盛って七味を振る。