タラのソテー・あさりの白ワイン蒸しソース
マムチ V @cook_40039163
淡白な鱈をソテーして、あさりの旨味エキスがたっぷりな、白ワイン蒸しソースでいただきま~す♪
お好きな白身魚でどーぞ!!
このレシピの生い立ち
淡白な白身魚を濃厚なあさりソースでいただきます♪
タラのソテー・あさりの白ワイン蒸しソース
淡白な鱈をソテーして、あさりの旨味エキスがたっぷりな、白ワイン蒸しソースでいただきま~す♪
お好きな白身魚でどーぞ!!
このレシピの生い立ち
淡白な白身魚を濃厚なあさりソースでいただきます♪
アプリでひらく作り方
- 1
タラに塩を振り約10分置きます。出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取ります。コショウ少々をして薄く小麦粉をまぶします。
- 2
熱したフライパンにオリーブ油をひき、タラを皮目の方から焼いて両面焼きます。タラに火が通ったらお皿に移します。
- 3
同じフライパンにあさりとAの調味料を入れ、蓋をして火にかけます。殻が開いて火が通ったら、あさりをタラのお皿に移します。
-
- 4
フライパンに残った汁の中に、ブロッコリーとパセリを加えソースを少しだけ煮詰めます。塩・コショウで味を整えます。
-
- 5
ソースに香り付けのオリーブ油を少々たらします。タラの入った器にソースを注いで完成!!
-
コツ・ポイント
タラはカリッとソテーしているので、ソースをかける時直接タラにかけないで、周りからかけるようにして下さい!!
白身魚はタラじゃなくても、スズキ・タイ・メカジキなど好きな白身魚を使って下さい!!
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