タマネギとひき肉を炒め、火が通ったら、野菜ジュースを入れます。

灰汁をとったら、トマトピューレ、セロリのみじん切り、オレガノ、バジルを入れ、煮込みます。

ケチャップ、めんつゆ、塩コショウで味を調え、一口大に切った豆腐を加えます。

豆腐が十分温まったら、片栗粉でとろみをつけ、枝豆で彩を添えて出来上がり。