スイートポテトあんぱん
leprotto96 @cook_40073578
バター入りのさつまいも餡。
ちょっと洋風なあんぱんです。
このレシピの生い立ち
小倉あんがなかったので、さつまいもを使って。＾＾
バターを入れてちょっと洋風に。
スイートポテトあんぱん
バター入りのさつまいも餡。
ちょっと洋風なあんぱんです。
このレシピの生い立ち
小倉あんがなかったので、さつまいもを使って。＾＾
バターを入れてちょっと洋風に。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を入れ生地を作る。(一次発酵まで)
- 2
生地を10等分に分割し綺麗な面を出して丸め、布巾をかけて10～20分休ませる。
- 3
■さつまいも餡を作る。
さつまいもは皮をむき茹でる。 - 4
さつまいもが柔らかくなったら、お湯を捨て火にかけて水分を飛ばしながら潰す。
- 5
更に砂糖を加え混ぜたら、バター・シナモンも加え、裏ごしして冷ましておく。
- 6
(2)の生地を麺棒で丸く伸ばし(直径10ｃｍくらい)、さつまいも餡を包む。
- 7
天板に(6)を並べ霧吹きをし、35℃で約30分二次発酵させ、ドリール(溶き卵)を塗り黒ゴマをふる。
- 8
オーブンを200℃に予熱する。
- 9
200℃で約10分焼く。
コツ・ポイント
裏ごしせずに、さつまいものごろごろ感を残してもおいしいと思います。
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