豆腐は２センチ弱程度の幅に切ります（大きさはお好みで）写真は４等分のうちの２枚です。

キッチンペーパーなどでしっかり水切りを。
明太子は皮ごと細かく刻み、☆は合わせます。

チーズとのりは適当な大きさににちぎります。

豆腐に塩コショウ（少し多めに）→小麦粉をまぶします。

フライパンに油を引いて、中火で両面こんがり焼きいろつけて、チーズ、のりをのせて蓋をします。

少ししたら蓋を開けてみて、チーズが溶け出したら火を止め器に盛り、☆をかけて出来上がり！