オリーブボール

伽羅亭 @cook_40024554
大人のスナックです^^子どもには食べさせられないね。
このレシピの生い立ち
私の大好きな油屋さんのblogを見ていて、パーティ料理を紹介されていたんです。そこにオリーブボールという文字があってどんなものなのか画像はなかったんだけど、ボールって言ったらミートボールだろうと思って、勝手に妄想して作りました。
オリーブボール
大人のスナックです^^子どもには食べさせられないね。
このレシピの生い立ち
私の大好きな油屋さんのblogを見ていて、パーティ料理を紹介されていたんです。そこにオリーブボールという文字があってどんなものなのか画像はなかったんだけど、ボールって言ったらミートボールだろうと思って、勝手に妄想して作りました。
作り方
- 1
オリーブは水分をペーパーで拭っておく。
- 2
ニンニクとパセリをみじん切りにする。
- 3
ボウルに肉を入れ、塩を振ってコネコネ。ネバリが出てきたら、コショウ・アンチョビ・チーズを入れてまたコネコネ。
- 4
コネコネした肉でオリーブを包む。肉が多すぎると火が通るのに時間がかかり少ないとオリーブが見えてしまう。7~10gにする
- 5
肉でオリーブを包んだらフライの準備をする。オリーブオイルで揚げる。
コツ・ポイント
オリーブは黒でも緑でも種があってもなくてもいいんだけど、買い求めやすくて、食べやすいのをチョイス。
オリーブの塩気やアンチョビの塩気があるので、コネコネの塩は少なめにする。
食べる時のソースはいらない。
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