YOHKOさんのおいしい鉄胡巻♪
jjcream @cafe_chocola
まぐろときゅうりが合わさり、見た目もかわいくおいしいお寿司です。YOHKOさんのお得意メニュー☆パーティーや恵方巻きに♫
このレシピの生い立ち
実家の母が、まぐろときゅうりを一緒に巻いてくれました。
鉄火巻＋きゅうり巻き＝鉄胡巻 です。
YOHKOさんのおいしい鉄胡巻♪
まぐろときゅうりが合わさり、見た目もかわいくおいしいお寿司です。YOHKOさんのお得意メニュー☆パーティーや恵方巻きに♫
このレシピの生い立ち
実家の母が、まぐろときゅうりを一緒に巻いてくれました。
鉄火巻＋きゅうり巻き＝鉄胡巻 です。
作り方
- 1
酢・砂糖・塩を合わせ、寿司酢を作り、温かいごはんに回しかけ、切るように混ぜて、寿司飯を作ります。
- 2
まぐろときゅうりは、同じくらいの太さに切ります。
- 3
巻きすに焼きのりのザラザラしている方が上になるように広げます。
寿司飯をのりの向こう端1cmを残して広げます。 - 4
中央にまぐろときゅうりをのせ、手前と向こう端の寿司飯が合わさるように巻きます。
-
- 5
食べやすい大きさに切り分け、お好みで、わさびとしょうゆをつけていただきます。
コツ・ポイント
６本分です。
寿司酢は、軽く煮立たせると、酸味がまろやかになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17804784
