酢・砂糖・塩を合わせ、寿司酢を作り、温かいごはんに回しかけ、切るように混ぜて、寿司飯を作ります。

まぐろときゅうりは、同じくらいの太さに切ります。

巻きすに焼きのりのザラザラしている方が上になるように広げます。
寿司飯をのりの向こう端1cmを残して広げます。

食べやすい大きさに切り分け、お好みで、わさびとしょうゆをつけていただきます。