鶏胸肉は一口大、パプリカは細切り、玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切り、レモンは４等分にします。

丸麦と黒米は３０分水に浸します。○はすべて鍋に入れ、沸かしておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏胸肉、パプリカが火が通るまで炒め、皿に取ります。

③と同じフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。

よい香りがしてきたら玉ねぎ、にんじん、米、丸麦、黒米を入れ、米が透き通るまで炒めます。

○を加えて蓋をし、水気がなくなるまで中火で１０分ほど加熱します。

⑥に鶏胸肉、パプリカをのせて火を止めて蓋をし、１０分蒸らします。

レモン汁をかけて召し上がれ♪