鶏肉は、裏側の骨の周りに包丁を入れて火を通りやすくしておきます。

ソース以外のすべての材料を大きなボウルかziplockに合わせる。できれば30分ほど置く。

オリーブオイル（分量外）をひいたフライパンで、皮目を4分、裏側を3分ほど中火で焼きます。
★余分な油を取りながら焼く

200度のオーブンで30分ほど焼きます。

フライパンにバターをひき、1cmにスライスしたジャガイモの両面をきつね色になるまで焼く。
最後に塩をふる。