鳥むね肉のオリーブオイル蒸しキノコソース
わっきーママ @cook_40060144
簡単にだれでもできます。オリーブオイルの香りがよいです。
このレシピの生い立ち
ご飯なにつくろうかなぁぁぁって悩みながら作っていたらいつのまにか出来上がった。覚書
鳥むね肉のオリーブオイル蒸しキノコソース
簡単にだれでもできます。オリーブオイルの香りがよいです。
このレシピの生い立ち
ご飯なにつくろうかなぁぁぁって悩みながら作っていたらいつのまにか出来上がった。覚書
作り方
- 1
フライパンに鶏肉を入れて(皮が下)オリーブオイルを肉が1/4ひたるくらいと酒、多めに塩コショウして潰したニンニクを入れる
- 2
中火にして蓋をする。皮が焼けたら引っくり返して弱火でゆっくり火を通す。火が通ったら包丁で食べやすく切る
- 3
フライパンはそのままでキノコをいれる(オリーブオイルを吸うので、すくなくなったら足す。ソースとしてかけるのでわりと多め)
- 4
火が通ったら火を止めて、少し冷ましてから醤油とレモン汁をいれる(油はねてもよかったら熱いままでも…←油はねた人)
- 5
フライパンであえたらキノコソースの完成、太めに千切りしたキャベツの上に肉、キノコソースをいれて出来上がり
コツ・ポイント
なし。ゆっくり火を通すことで柔らかく仕上がります。モモ肉でもいいと思いますがむね肉のほうがおいしいとおもう。
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