卵を割り、小口切りにした白ネギを加えよく溶く。

鍋に●をすべて入れ煮立たせたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

小さめのフライパンにサラダ油を入れ、1の卵液を一気に流し込み、箸で小さく円を描くように全体をかき混ぜる。

玉子がお好みの固さになったら、そのままご飯の上にスライドさせるようにのせて、その上に2の餡をかけて完成。