きのことハムの濃厚豆乳クリームスープスパ
のりのマンマ @cook_40045012
豆乳と聞いただけで飛びついちゃう（笑）
体が温まるスープスパを是非豆乳クリームソースで！！
このレシピの生い立ち
豆乳が安いときについつい買ってしまう。スープやプリンにすることが多いので、パスタにしてみました。生クリームで作るときと違うのは仕上がりがサラサラしてしまうこと。少しとろみや濃厚さが欲しかったのでスマートチーズでコク＆重さを出してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをゆでる。沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを表記の１分少なめにゆでる。（後で豆乳クリームで煮るため。）
- 2
しめじの石づきを落とし、ハムを半分に切って８ｍｍ幅に切る。フライパンにマーガリンを入れて火にかけ、しめじとハムを炒める。
- 3
１のゆで汁を加えて豆乳を加える。ひと煮たちしたらコンソメ、塩、こしょう、スマートチーズを加えて弱火で煮る。
-
- 4
パスタの表記ゆで時間の１分手前でお湯をきり、３に加える。１分ほど煮て絡める。味見をし、ゆで具合、味がよければ皿に盛る。
- 5
粗挽き黒こしょうをふって、出来上がり。
コツ・ポイント
スマートチーズを加え、パスタを豆乳クリームで煮ることでサラサラしすぎることを解消。
多少パスタになじんで絡んだほうが美味しいので、こういう作り方にしました。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17805878
