★泡立てるだけ★簡単シフォンケーキ
スポンジケーキよりもよほど失敗がなく、簡単で美味しいのがシフォンケーキです。ケーキ初心者ほどオススメ！
このレシピの生い立ち
スポンジケーキは日によってはきれいに美味しくできなかったりデコレーションも必須で大変！なので簡単だけでも失敗が少なくより豪華に見えるシフォンケーキのレシピを用意しました！ポイントにあるように家庭ならではのらく～な作り方もオススメです！
アプリでひらく作り方
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簡単な作り方にしてありますが、余裕があり更にレベルアップの作り方をしたい場合は、【L-up!】を参照してください。
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【下準備】1.紅茶の葉をすり鉢で細かく砕いてふるいにかけ、☆の材料を合わせておく。2.★の材料をあわせてふるいにかける。
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【卵白を泡立てる】Aを全て合わせてしっかりと角が立つメレンゲを作る。
【L-up!】砂糖は後から2-3回にわけて追加。 -
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【卵黄を泡立てる】Bを全て合わせて白っぽくもったりとするまで混ぜる。
【L-up!】砂糖は後から2-3回にわけて追加。 -
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合わせてある☆を2-3回に分けて卵黄に混ぜる。
【L-up!】サラダ油、水、紅茶の順に一つづつ入れてはよく混ぜる。 - 6
ふるってあわせてある★を一度に全ていれ、ゴムベラで切るようにまぜる。
【L-up!】再度全てふるいながら入れて混ぜる。 -
- 7
2で作ったメレンゲを再度立て直して1/3くらいを3に混ぜ、綺麗に混ざったら残る2/3を2回に分けて追加し、切り混ぜる。
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型に流し入れて170℃で40～45分焼く。焼きムラが気になる場合は、焼き時間の半分を過ぎてから向きを変える。
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生地が焼けたら竹串を刺して生の生地がくっついてこないことを確認して型のまま逆さにして、完全に冷めるまで待つ。
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冷めたら型から取り出して、逆さのままお皿に。食べるまではラップをしておくと、表面がパサつきません。
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普通のジェノワーズ生地を作りたい場合はこちら→(ID21066133)
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半量でスクエア型で焼くと、パウンドケーキのようなつまみ食いおやつに。→(ID19291046)
コツ・ポイント
シフォンケーキはしっかりとしたメレンゲが命！のため、卵黄よりも卵白を1つ多く使ってゆるくならないよう卵黄→卵白の順ですが、家庭で作る分には卵黄卵白同量でOK☆卵白から泡立てれば1つの泡立て器で作業もスムーズ。とにかくしっかり泡立てるだけ！
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