卵と蒲鉾と野菜のパスタ トマト味噌仕立て
ミッキーアン @mickey_anne
味噌とトマトジュース、塩昆布を使った和風のパスタを作りました。
このレシピの生い立ち
マルサンアイ「純正こうじみそ」とトマトジュースを使って和風のパスタを作りました。
卵と蒲鉾と野菜のパスタ トマト味噌仕立て
味噌とトマトジュース、塩昆布を使った和風のパスタを作りました。
このレシピの生い立ち
マルサンアイ「純正こうじみそ」とトマトジュースを使って和風のパスタを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす。沸騰したら塩を溶かし、パスタを茹で始める。
- 2
蒲鉾は長さを半分に切って縦に薄くスライスする。エリンギは長ければ長さを半分に切り縦半分に割って薄切りにする。
- 3
茄子は縦半分に切って斜め薄切りにして塩少々をまぶしてしんなりさせ、水気をしっかりと絞る。オクラは薄切りにする
。 - 4
卵は溶きほぐして砂糖と塩コショウを入れて軽く混ぜ、油大さじ１を敷いたフライパンで半熟状態に炒めて取り出す。
-
- 5
卵を炒めたフライパンに油大さじ２を足し、エリンギ、茄子、ちくわを入れて炒める。
-
- 6
トマトジュース、みりん、塩昆布、味噌を入れて味を調え少し煮詰める。
-
- 7
パスタに表示された茹で時間の１分ほど前にオクラを入れて麺がアルデンテになったらざるにあけ水気をきる。
- 8
６に７を入れて混ぜ、福神漬けを混ぜた後味を調える。
＊福神漬けの漬け汁もお好みで加えてください。 -
- 9
器に盛ってチーズを散らす。
-
- 10
４の卵を乗せ、すり胡麻、刻みのりをあしらって出来上がりです。お好みで一味や七味をふってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
かまぼこはちくわやベーコン、ツナ等家にあるものをお使いください。６の味はお好みで味噌と塩昆布で味を調えてください。
つくれぽ
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