茄子は輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
ペーパーで水気をしっかり吸い取ります。

フライパンでラーマを溶かし、茄子を入れて中火でじっくり焼きます。
焼き色がついたら裏返します。

しんなりとしたら、ハーブソルトで味を調えます。