回鍋肉を薄切りにする。回鍋肉の作り方：レシピID :17807297

にんじんを短冊切りにする。

フライパンを熱し、１の肉を加えて菜箸でさばきながら炒める。全体に油がまわったら、唐辛子を加え、炒める。

２のしし唐辛子と３のにんじんを加えて炒める。色が鮮やかになったら、塩、味の素、砂糖を加え、からませ、器に盛る。