これは美味い!!万能つけ麺汁
たま525 @cook_40081407
うどんでも蕎麦でも素麺でも万能なつけ汁です！濃厚ピリ辛な味わいが後を引く!!もうこれでしか食べたくない！
このレシピの生い立ち
うどんをつけ麺風に食べたくて、作ってみたら極ウマつけ汁が完成した！
これは美味い!!万能つけ麺汁
うどんでも蕎麦でも素麺でも万能なつけ汁です！濃厚ピリ辛な味わいが後を引く!!もうこれでしか食べたくない！
このレシピの生い立ち
うどんをつけ麺風に食べたくて、作ってみたら極ウマつけ汁が完成した！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1〜1.5cm位の角切り、長ネギは斜め切り、ニンニクは粗みじんより大きく切る。豚肉も小さめにざく切りに。
- 2
鍋にごま油を熱し、豚肉を入れ火が通ったら玉ねぎニンニクを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
●を入れ強火にし、沸騰したら弱火にして少し隙間を開け蓋をし、たまに開けて灰汁を丁寧に取る。
- 4
20分位煮たら長ネギを入れ、10分程煮たら☆を入れて完成！
- 5
追記:水炊き鍋の余った汁で作るとスープの素使わなくても美味！
- 6
【追記12.5.10】蕎麦が一番合います。蕎麦＞素麺＞うどんの順かな♪
コツ・ポイント
辛さはラー油で調整。ゆず胡椒は食べる時に入れたほうが風味が飛びません。追記1:鶏肉でも美味しかった！←表面を焼いた後豚肉より煮たほうが美味♪
追記2：最近は1.2を飛ばして●と野菜を煮て沸騰してるところにお肉入れて作ってます。
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