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寿司屋さんの本格 ガリ!(甘酢生姜)
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寿司屋さんの本格 ガリ!(甘酢生姜)-レシピのメイン写真

寿司屋さんの本格 ガリ!(甘酢生姜)

SK15
SK15 @cook_40068106

お寿司に添えたいガリ!添加物無しで安心しかも新鮮な美味しさ。ぜひ、みなさん試してみて下さい。もうお店では買わない。
このレシピの生い立ち
お寿司を作ったのに、ガリをきらしていて、昔、お料理学校の先生から教わったのを思い出して作ってみました。

お寿司に添えたいガリ!添加物無しで安心しかも新鮮な美味しさ。ぜひ、みなさん試してみて下さい。もうお店では買わない。
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お寿司を作ったのに、ガリをきらしていて、昔、お料理学校の先生から教わったのを思い出して作ってみました。

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寿司屋さんの本格 ガリ!(甘酢生姜)

SK15
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お寿司に添えたいガリ!添加物無しで安心しかも新鮮な美味しさ。ぜひ、みなさん試してみて下さい。もうお店では買わない。
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お寿司を作ったのに、ガリをきらしていて、昔、お料理学校の先生から教わったのを思い出して作ってみました。

お寿司に添えたいガリ!添加物無しで安心しかも新鮮な美味しさ。ぜひ、みなさん試してみて下さい。もうお店では買わない。
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材料

2人分
  • 生姜 20g
  • お酢 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    生姜はごく薄切りにし、熱湯にサッと通します。(茶碗にお湯注ぎ3分)

  2. 2

    水気を切った生姜と、お酢、塩、砂糖、水、を小さなホーロー鍋に入れ沸騰直前まで、火を通します。

  3. 3

    小さな容器などに移して、食紅で色付けします。20分漬け込み出来上がり。

コツ・ポイント

今回は急いでいたので,20分漬け込みましたが、一晩冷蔵庫においた方が味も色も染み込み美味しくなると思います。今回私は液体の食紅を1滴入れました。(新生姜おすすめです)

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SK15
SK15 @cook_40068106
2011/10/11 00:46に公開
クックパッドが大好き。趣味は、お菓子作り、バードウォッチング、観葉植物を育てること、野菜を庭で育てるのが楽しい!皆さんよろしく!
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