ごぼうはささがきにして水でさらしあく抜きをする。にんじんは千切りにする。

沸騰したお湯に塩【分量外】とごぼうをいれしばらくしてにんじんを投入、すこし歯ごたえが残るぐらいにゆでる

ざるにあげ粗熱が取れたらキッチンベーバーで何回かに分けてぎゅぎゅっと絞り水気をとる。（別に手だけでも可＾＾）

あとは塩コショウ、だしの素、マヨネーズ出和え、ごまをまぜる