鶏胸肉を同じ位の大きさ3枚ずつに切る。
尖った方の反対側は、半分の厚さに切って使う。

酒・醤油(半量の大さじ1)・片栗粉をもみ込む。

タルタルを作る。
マヨネーズ・醤油(半量の大さじ1)・玉ねぎみじん切り・乾燥パセリをただ混ぜるだけ（笑）

2に薄力粉を入れ、よく混ぜて、熱したフライパンでいい焼き色が付くまで強火で焼く。半生でOK。

火を止めて蓋をして、3〜5分蒸らす。
菜箸を刺して、すんなり通ったら、再度火をつけて温めつつポン酢を絡める。

食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けて、タルタルを添える。