油揚げは油抜きをせず、中に具を入れられるように開いておく。
餅は１cm角に切っておく。

ボウルに明太子とマヨネーズをよく混ぜて、混ざったら餅とチーズを入れて混ぜる。

油揚げに２を入れてオーブントースターで５、６分焼く。
（焼き色がつくまで）