ハンバーグを中火で熱したフライパンに入れ、真ん中を指で抑えて凹ませる。両面に焼き色がしっかり付くまで焼く。

ワインを回し入れ、１分位、グツグツさせる。
ハンバーグを取り出し、耐熱皿に移す。

アルミホイルで蓋をして、２５０度に余熱したオーブンで１０分焼く。
フライパンにガーリックトマトソースを入れ肉汁と絡める。

ハンバーグをオーブンから出し、皿に移し、ソースを掛け、チーズを載せて、完成。

付け合せは、ブロッコリーと粉ふきいもでした。