牛乳パックを切り開き型を作り、クッキングシートを敷く

製菓用マーガリンを1000Wのレンジに1分かけて溶かす

2にジャムを混ぜておく（ジャムの冷たさでマーガリンが固まるようなら、再度レンジで溶かす）

薄力粉とベーキングパウダーを泡だて器で混ぜておく（ふるう代わり）

卵2個を湯せんにかけながら泡立てる

指を入れて温かいと感じたら湯せんからはなして泡立てる

８の字が書けるくらい泡立つと、ハンドミキサーを弱にして、大きい泡を消す気持ちでさらに1分間泡立てる

7に粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる

3のマーガリンとジャムを、8に混ぜあわせる

型に流し入れ、180度のオーブンで35分、串をさして何もつかなくなるまで焼く

今回は、おば手作りのみかんジャムを使用　
砂糖控えめ、水分多めのジャムでしたので、ケーキも甘さ控えめになりました