鶏肉は一口大。
玉ねぎと人参は千切り。
生姜半かけはみじん切り。
生姜半かけは千切り。
卵はといておく。

土鍋にだし汁を入れ、鶏肉、野菜、きのこを入れる。
少し火が通ったら、しょうゆと塩コショウで味付けし、ごはんを入れる。

ふたをして弱火で５分ほど煮込み、ごはんが少し柔らかくなったら、卵を回し入れ、火を止めてふたをして少し蒸らして完成。