野菜やキノコは食べやすい大きさに切る。卵を溶く。しょうがをおろしておく。

鍋にだし汁と★、野菜、キノコを入れて加熱。沸いたら5分中火で煮る。続いてごはんを入れ、再び沸いてから5分弱火で加熱。