●を準備しましょう。大きめの鍋にたっぷりのお湯をわかし多めに塩を入れて沸騰したらパスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイルをひき輪切り唐辛子とにんにくのみじん切りを入れて弱火でチリチリ香りがたつまで炒める。

２にアンチョビ、ほたるいか、ふきのとう、玉ねぎ、せり（茎の部分）を入れてサッとソテーする。塩胡椒で味を整える。

茹で上がったパスタと白ワイン、パスタの茹で汁（大１）を加え３と絡めてセリの葉の部分とラッデッシュを飾れば完成です。