ヘルシー豆腐ドーナツ♪
☆くるみママ☆ @cook_40057227
外側サクッ！中はモチモチの可愛いサイズの豆腐ドーナツです♪
このレシピの生い立ち
前に考えた豆腐ドーナツ(レシピID:17779430)は膨らみが足りず、ペタンコでした(´・ω・)HCMの割合を若干増やし、BPを加えたことで、外はサクッ、中はモチモチのドーナツができました★
ヘルシー豆腐ドーナツ♪
外側サクッ！中はモチモチの可愛いサイズの豆腐ドーナツです♪
このレシピの生い立ち
前に考えた豆腐ドーナツ(レシピID:17779430)は膨らみが足りず、ペタンコでした(´・ω・)HCMの割合を若干増やし、BPを加えたことで、外はサクッ、中はモチモチのドーナツができました★
作り方
- 1
大きめのボールの中で、木綿豆腐(水切り不要)をゴムヘラですり潰し、ペースト状にする。
- 2
ホットケーキミックスを加えて混ぜ、生地をまとめる。
- 3
打ち粉をした上で生地を12等分し、手のひらでお団子を作る。(ドーナツ型の成型が面倒くさい人は、このまま揚げる)
- 4
7㎝四方に切ったクッキングシートの上にお団子をのせて円形に平らに伸ばす。
-
- 5
ペットボトルの蓋などで中央に穴をあける。くりぬいた生地を集めてもう1個ドーナツを成型する。
-
- 6
180℃に熱した油に、クッキングシートごと生地を入れる。シートは直ぐに取り除く。
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- 7
豆腐なしで作るより、生地は膨らみません。キツネ色になったら鍋から出し、クッキングペーパーで油を切る。
-
- 8
お好みで粉砂糖をふるい、完成です(*^^*)
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コツ・ポイント
揚げたてに粉砂糖をふるうと、溶けてしまうので、少し冷めてからの方がいいです。生地のまとまりさえ良ければ、ドーナツ型でぬいて、そのまま揚げた方が楽！片栗粉を打ち粉にすることで、外側がサクッとしますよ★
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17807123
