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☆学校給食☆はるかなたの米粉チップス
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☆学校給食☆はるかなたの米粉チップス-レシピのメイン写真

☆学校給食☆はるかなたの米粉チップス

胎内市健康づくり課
胎内市健康づくり課 @genki_tainai

胎内市産の米粉とはるかなた（さつまいも）、カラーにんじんを使った減塩レシピです。
野菜が苦手な子どもたちに、野菜を好きになるきっかけになればと思い考えました。

胎内市産の米粉とはるかなた（さつまいも）、カラーにんじんを使った減塩レシピです。
野菜が苦手な子どもたちに、野菜を好きになるきっかけになればと思い考えました。

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☆学校給食☆はるかなたの米粉チップス

胎内市健康づくり課
胎内市健康づくり課 @genki_tainai

胎内市産の米粉とはるかなた（さつまいも）、カラーにんじんを使った減塩レシピです。
野菜が苦手な子どもたちに、野菜を好きになるきっかけになればと思い考えました。

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材料

4人分
  1. はるかなた（さつまいも） 50g
  2. れんこん 30g
  3. カラーにんじん 30g
  4. ごぼう 30g
  5. 米粉 小さじ1.5
  6. 揚げ油
  7. ゆかり粉 小さじ１/２
  8. 青のり粉 適量
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作り方

  1. 1

    はるかなた、れんこん、カラーにんじんは、いちょうの極薄切りにする。ごぼうは、斜め極薄切りにする。

  2. 2

    はるかなた、れんこん、カラーにんじんは、カリカリになるまで素揚げする。ごぼうは、米粉をまぶしてカリカリに揚げる。

  3. 3

    ②とゆかり粉、青のり粉を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

カリカリに揚げることで、香ばしさが加わり、食感もよいので、薄味でもおいしく食べられます。

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胎内市健康づくり課
胎内市健康づくり課 @genki_tainai
2025/09/08 01:15に公開
胎内市は新潟県の北東部に位置し、東には飯豊連峰、西には日本海が広がっています。飯豊連峰を源とする母なる川・胎内川を中心に市域が作られ、基幹産業は農業です。このキッチンでは、胎内市特産の食材（野菜や米粉、胎内高原ワインなど）を使った料理や、園・学校での人気メニューをご紹介します♪
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