簡単！あさりの酒蒸し
まめくんママ @cook_40065068
減塩中のため、にんにくで香りづけ＆しっかりめに黒こしょうで味付けしてみました。
このレシピの生い立ち
あさりがスーパーで安く買えたのと鉄分を摂るために作りました。
簡単！あさりの酒蒸し
減塩中のため、にんにくで香りづけ＆しっかりめに黒こしょうで味付けしてみました。
このレシピの生い立ち
あさりがスーパーで安く買えたのと鉄分を摂るために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの砂抜き(水の量に対して３％の塩分でしました)をし、殻を擦り合わせて洗い、ざるにあげておく。
- 2
キャベツはざく切り、玉ねぎは細切り、えのきは下の部分を切ってほぐしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくで軽く香りづけた後、キャベツ・玉ねぎ・えのきを入れ、軽く混ぜ合わせておく。
- 4
その上にあさりをのせ、酒を回し入れ、ふたをして蒸す。
- 5
あさりの殻が開き、キャベツ・玉ねぎ・えのきがしんなりしてきたら塩・黒こしょうをかける。
- 6
お皿に盛り、薬味ねぎを振りかけたら完成！
コツ・ポイント
しっかり味がお好きな方は塩・黒こしょうの後に、しょうゆを回し入れてください。
我が家では軽めの塩に、少し多めの黒こしょうが絶妙なバランスで好評でした☆
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